Kolikrát už jsme sáhli po levnějším výrobku, protože byl „v akci“? Ať už šlo o láhev oleje, doplněk stravy nebo balení oříšků. Cena nás často naláká dříve než kvalita. Jenže to, co na první pohled vypadá jako úspora, se nakonec může projevit na zdraví našeho těla. Levné potraviny, zpracované oleje nebo doplňky plné plnidel mohou postupně zatěžovat organismus, podporovat záněty, a narušovat tak přirozenou rovnováhu těla.
Naše zdraví si přitom zaslouží víc než jen kompromis a v případě jídla, vitamínů nebo doplňků stravy to platí dvojnásob.
Pojďme se podívat na 5 přešlapů, které můžeme udělat při nákupu levných potravin a doplňků stravy.
Zde platí většinou pravidlo, dobře napsaná reklama prodává. A se slovy čistě přírodní, bez aditiv a chemie se doslova roztrhl pytel. Často svou roli hraje v první řadě cena, ale to si dost protiřečí. Jak může být něco za 59 Kč (šumivé tablety – vitamín C a multivitamíny), nebo za 159 Kč (hořčík v kapsli, mix vitamínů a minerálů….) nebo za 259 Kč (produkt obsahující mix bylin, hub a dalších „kvalitních“ látek), když samotná výroba nepokryje ani náklady? Tady je asi něco špatně?
Logicky nelze prodávat něco, co se vydává za kvalitní doslova za “pár korun”. Ledaže, prodejce tvrdí něco, ale nakonec opak je pravda. Když se nad tím zamyslím, dokážu odvodit, že tady je něco špatně.
Výrobce uvádí často vysoké dávky účinné látky, vitamínů, minerálů a čehosi dalšího. Když se podíváme blíže na složení, zjistíme, že účinná látka tvoří často jen malou část. Bohužel už jen malým písmem výrobce dodává, že výrobek obsahuje i plnidla a další chemické látky, která nemají s podporou zdraví nic společného. Jejich úkolem je jen zaplnit kapsli, zlepšit sypkost nebo prodloužit trvanlivost produktu.
Zde platí pravidlo, čím delší trvanlivost, tím vyšší pravděpodobnost něčeho chemického, uměle vytvořeného, co v produktu nemá být a škodí našemu organismu. Při delším užívání dochází k zatížení jater, ledvin a lymfatického systému. To vše se může za chvíli projevit výrazně na kvalitě našeho života.
Ale buďme upřímní: kdo má čas číst etikety, obzvlášť, když by na to potřeboval lupu, a většině toho co se tam píše ani nerozumí?
Vyplatí se udělat si i přepočet na denní dávku. Protože to, co je nakonec skutečně v denní dávce stojí pár haléřů nebo pár korun na den. A určitě nemá v sobě to, co je deklarováno. Navíc u levných produktů bývá účinná látka často v méně vstřebatelné formě, takže organismus z ní využije jen zlomek deklarovaného množství.
Pozor na to, co produkt obsahuje, protože váha kapsle nerovná se váha účinné látky.
Svou roli hrají také kapsle, které jsou používány při výrobě. U nás najdete enterosolventní kapsle, které se rozpustí až ve střevě. Existují však želatinové kapsle nebo měkké tobolky, kde se mohu při jejich konzumaci objevit i vedlejší účinky, jako zažívací potíže nebo alergické reakce. To souvisí s tím, co obsahují (např. aditiva jako je maltodextrin), nebo dochází k nežádoucím interakcím mezi minerály (např. vápník a hořčík). Alergické reakce nebo i hyperaktivita může vzniknout od umělých barviv a sladidel, jako je aspartam, který bývá často používán jako levné plnidlo v potravinách a doplňcích stravy. Mezi vedlejší účinky aspartamu patří bolesti hlavy, závratě, nevolnost, kožní alergie a poruchy vidění.
Mezi nejčastější „neviditelné přísady“ potravinových doplňků patří:
Dlouhodobá konzumace těchto doplňků tělo spíš zatěžuje než posílí.
Existuje několik jednoduchých pravidel, které je potřeba znát, pokud si chceme vybrat doplňky, které tělu opravdu prospívají:
Kvalitní produkty lze poznat, i podle toho, jak se po nich cítíme. Kvalita se totiž vždy projeví uvnitř i navenek.
A když jsme začali složením produktů, pojďme se nyní podívat i na potraviny. Zdravá potravina by měla obsahovat jednoduché a srozumitelné složky – ideálně takové, které dokážeme přečíst i vyslovit. Čím delší seznam ingrediencí na obalu, tím větší pravděpodobnost, že produkt byl upravován, zahušťován, barven nebo dochucován uměle.
I potraviny bývají často „vylepšeny“ různými éčky, stabilizátory, konzervanty nebo umělými sladidly, aby vydržely déle, vypadaly lépe a chutnaly výrazněji. Jenže tělo tyto látky neumí zpracovat, a tak je musí odbourávat přes játra a ledviny. Dlouhodobě tak vzniká skrytá zátěž, která může přispívat k únavě, přetížení organismu nebo zánětlivým procesům.
Příklady často používaných aditiv v potravinách:
Pokud chceme jíst zdravě platí zlaté pravidlo: vyhýbejme se průmyslově zpracovaným potravinám. Tedy čím kratší složení, tím lépe. Kupujme produkty, které obsahují skutečné suroviny, jako jsou obiloviny, ořechy, semínka, ovoce, zeleninu. Potraviny, které mají na obalu místo složení chemický slovník a přísady musíme rozklíčovat podle kódu, nechme v regále.
V příštím díle se podíváme na to, jak vybrat kvalitní olej a jak poznat skutečně kvalitní výrobky.
V druhém díle článku přineseme i 5 jednoduchých tipů, jak vybírat chytře a zdravě.
