Prinášame druhý diel článku o tom, na čo si dať pozor pri nákupe potravín a výživových doplnkov. V prvom diele sme sa pozreli hneď na to, aké chemické látky môžu obsahovať potraviny a doplnky stravy. Tieto chemické látky nevedia náš organizmus spracovávať a preto nimi zaťažujeme pečeň, obličky a lymfatický systém. Aké sú to látky a na čo si dať pozor pri nákupe doplnkov stravy a potravín sa môžete pozrieť tu.
V tomto diele sa pozrieme na ďalšie 3 prešľapy a aj na to, ako ich nerobiť.
Na prvý pohľad vyzerajú všetky oleje rovnako. Lenže rozdiel medzi lacnou fliaš oleja z regálu supermarketu a kvalitným olejom lisovaným za studena je zásadný. Lacné rafinované oleje bývajú priemyselne spracované pri vysokých teplotách, ktoré zničia väčšinu cenných živín, antioxidantov aj prírodných enzýmov. Výsledkom je tuk, ktorý má s pôvodnou rastlinou spoločné už iba meno.
Pri zahriatí takýto olej rýchlo prekročí svoj dymový bod a začne sa rýchlo prepaľovať. Dymový bod je teplota, pri ktorej sa olej začína rozkladať a vznikajú látky, ktoré môžu byť pre organizmus toxické alebo karcinogénne. Prepálený tuk navyše zaťažuje pečeň, podporuje zápalové procesy v tele a tým znižuje schopnosť tela regenerovať.
Ak chceme variť zdravo, oplatí sa poznať vhodné použitie rôznych olejov:
Na smaženie sa maslo nehodí. Pri vyšších teplotách sa ľahko prepaľuje a vznikajú pri ňom škodlivé látky. Na rýchle orestovanie pri nižšej teplote je možné ho použiť, ale na vyprážanie je lepšie siahnuť po prepustenom masle (ghí) alebo iných vhodnejších tukoch. Použiť môžeme masť alebo repkový olej, Ktorý má vyšší dymový bod a vyváženejší pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
Slnečnicový olej tiež nie je vhodný na vyprážanie. Pri vysokých teplotách sa ľahko prepaľuje a rozkladá. Tým vznikajú škodlivé látky, ktoré sú zdraviu nebezpečné a môžu byť karcinogénne.
Kvalitný olej býva drahší. Ale keď si uvedomíme, že denne používame len pár lyžíc, je to jedna z najlacnejších investícií do nášho zdravia. Navyše aj chuťovo spoznáme rozdiel.
Na obale vyzerá všetko krásne, lákajú nás obrázky bylín, ovocia alebo obilnín a nápis „prírodná“, “bio”, a “natural" sľubuje najvyššiu možnú kvalitu. Dôležitejšie ako pekný obal je to, odkiaľ suroviny skutočne pochádzajú. Pretože práve pôvod často rozhoduje o tom, či produkt telu pomáha, alebo ho naopak zaťažuje.
Lacné produkty bývajú vyrábané z rastlín pestovaných v priemyselných oblastiach, kde sa používa intenzívne chemické hnojenie, pesticídy alebo ťažké kovy. Pri doplnkoch stravy sa zase často stretávame so surovinami neznámeho pôvodu, bez laboratórnych testov a bez informácií o spôsobe spracovania. Takéto výrobky môžu mať nízku kvalitu účinných látok a zároveň obsahovať zvyšky látok, ktoré v tele nemajú čo robiť.
Naopak kvalitný výrobca sa nebojí byť transparentný. Uvádza presné a hlavne zrozumiteľné zloženie výrobku.
Pri nákupe je preto dobré klásť si otázky:
Pokiaľ na tieto otázky nedokážeme odpovedať, alebo musíme zložito odpovede hľadať, potom produkt pravdepodobne telu neprospeje. Nie všetko je zdravé a bio tak, ako sa na prvý pohľad tvári obal výrobku.
Dnes dokáže obal a dobre zvolený slogan predať takmer čokoľvek. Nápisy ako „natural“, „bio“, „prémiová kvalitaalebosuperfood" sa stali bežnou súčasťou marketingu. Za ľúbivým dizajnom sa ale mnohokrát skrýva produkt, ktorý má k skutočnej kvalite ďaleko. Ale ilúziu toho, že kupujeme niečo zdravé vytvára spoľahlivo."
To, čo skutočne rozhoduje, je zloženie, pôvod surovín a poctivosť výrobcu. Pokiaľ je značka transparentná, nemá potrebu schovávať sa za prehnané sľuby. A necháva kvalitu svojho produktu hovoriť sama za seba. Preto sa pri výbere oplatí menej spoliehať na marketing a viac na vlastnú intuíciu a skúsenosť.
Skutočná kvalita sa nespozná podľa lesklého obalu a marketingu, ale podľa toho, ako sa po produkte cítime. Keď dáme telu čisté suroviny bez zbytočných prímesí, ono sa nám odvďačí lepším trávením, silnejšou imunitou a celkovým pocitom vitality a to všetko sa odrazí na našej kvalite a dĺžke života.
Nie je potrebné mať plnú špajzu „superpotravín“. Stačí začať vyberať produkty vedome, čítať pozorne etikety, voliť poctivých výrobcov a vyberať kvalitu namiesto kvantity.
A práve na tom stojí aj filozofia toho, čo robíme. Každý produkt je tu preto, aby telo dostalo to najlepšie z prírody. Bez plnidiel a zbytočnej chémie, bez kompromisov, s rešpektom k tomu, ako funguje ľudský organizmus. Pretože zdravie nie je o trendoch. Je o rovnováhe, ktorá začína v každej kapsule, ktorú si vedome vyberieme.
LÍNIE4LIFE – pre váš kvalitnejší a zdravší život
