Přinášíme druhý díl článku o tom, na co si dát pozor při nákupu potravin a doplňků stravy. V prvním díle jsme se podívali hned na to, jaké chemické látky mohou obsahovat potraviny a doplňky stravy. Tyto chemické látky neumí náš organismus zpracovávat a proto jimi zatěžujeme játra, ledviny a lymfatický systém. Jaké to jsou látky a na co si dát pozor při nákupu doplňků stravy a potravin se můžete podívat zde.
V tomto díle se podíváme na další 3 přešlapy a i na to, jak je nedělat.
Na první pohled vypadají všechny oleje stejně. Jenže rozdíl mezi levnou lahví oleje z regálu supermarketu a kvalitním olejem lisovaným za studena je zásadní. Levné rafinované oleje bývají průmyslově zpracované při vysokých teplotách, které zničí většinu cenných živin, antioxidantů i přírodních enzymů. Výsledkem je tuk, který má s původní rostlinou společné už jen jméno.
Při zahřátí takový olej rychle překročí svůj kouřový bod a začne se rychle přepalovat. Kouřový bod je teplota, při které se olej začíná rozkládat a vznikají látky, které mohou být pro organismus toxické či karcinogenní. Přepálený tuk navíc zatěžuje játra, podporuje zánětlivé procesy v těle a tím snižuje schopnost těla regenerovat.
Pokud chceme vařit zdravě, vyplatí se znát vhodné použití různých olejů:
Na smažení se máslo nehodí. Při vyšších teplotách se snadno přepaluje a vznikají při něm škodlivé látky. Na rychlé orestování při nižší teplotě je možné ho použít, ale na smažení je lepší sáhnout po přepuštěném másle (ghí) nebo jiných vhodnějších tucích. Použít můžeme sádlo sau řepkový olej, který má vyšší kouřový bod a vyváženější poměr omega-3 a omega-6 mastných kyselin.
Slunečnicový olej také není vhodný pro smažení. Při vysokých teplotách se snadno přepaluje a rozkládá. Tím vznikají škodlivé látky, které jsou zdraví nebezpečné a mohou být karcinogenní.
Kvalitní olej bývá dražší. Ale když si uvědomíme, že denně používáme jen pár lžic, je to jedna z nejlevnějších investic do našeho zdraví. Navíc i chuťově poznáme rozdíl.
Na obalu vypadá všechno krásně, lákají nás obrázky bylin, ovoce nebo obilovin a nápis „přírodní“, “bio”, a “natural” slibuje nejvyšší možnou kvalitu. Důležitější než hezký obal je to, odkud suroviny skutečně pocházejí. Protože právě původ často rozhoduje o tom, zda produkt tělu pomáhá, nebo ho naopak zatěžuje.
Levné produkty bývají vyráběny z rostlin pěstovaných v průmyslových oblastech, kde se používá intenzivní chemické hnojení, pesticidy nebo těžké kovy. U doplňků stravy se zase často setkáme se surovinami neznámého původu, bez laboratorních testů a bez informací o způsobu zpracování. Takové výrobky mohou mít nízkou kvalitu účinných látek a zároveň obsahovat zbytky látek, které v těle nemají co dělat.
Naopak kvalitní výrobce se nebojí být transparentní. Uvádí přesné a hlavně srozumitelné složení výrobku.
Při nákupu je proto dobré si klást otázky:
Pokud na tyto otázky nedokážeme odpovědět, nebo musíme složitě odpovědi hledat, pak produkt pravděpodobně tělu neprospěje. Ne vše je zdravé a bio tak, jak se na první pohled tváří obal výrobku.
Dnes dokáže obal a dobře zvolený slogan prodat téměř cokoliv. Nápisy jako „natural“, „bio“, „prémiová kvalita“ nebo „superfood“ se staly běžnou součástí marketingu. Za líbivým designem se ale mnohdy skrývá produkt, který má k opravdové kvalitě daleko. Ale iluzi toho, že kupujeme něco zdravého vytváří spolehlivě.
To, co skutečně rozhoduje, je složení, původ surovin a poctivost výrobce. Pokud je značka transparentní, nemá potřebu schovávat se za přehnané sliby. A nechává kvalitu svého produktu mluvit sama za sebe. Proto se při výběru vyplatí méně spoléhat na marketing a více na vlastní intuici a zkušenost.
Skutečná kvalita se nepozná podle lesklého obalu a marketingu, ale podle toho, jak se po produktu cítíme. Když dáme tělu čisté suroviny bez zbytečných příměsí, ono se nám odvděčí lepším trávením, silnější imunitou a celkovým pocitem vitality a to vše se odrazí na naší kvalitě a délce života.
Není potřeba mít plnou spíž „superpotravin“. Stačí začít vybírat produkty vědomě, číst pozorně etikety, volit poctivé výrobce a vybírat kvalitu místo kvantity.
A právě na tom stojí i filozofie toho co děláme. Každý produkt je tu proto, aby tělo dostalo to nejlepší z přírody. Bez plnidel a zbytečné chemie, bez kompromisů, s respektem k tomu, jak funguje lidský organismus. Protože zdraví není o trendech. Je o rovnováze, která začíná v každé kapsli, kterou si vědomě vybereme.
LINIE4LIFE – pro váš kvalitnější a zdravější život
